Voici une délicieuse recette de galettes de lentilles corail.
Ces galettes sont faciles et rapides à faire, elles se conservent bien (se congèlent même s’il faut), elles se transportent aisément pour un repas à l’extérieur, se mangent froides ou chaudes. C’est sain et délicieux (et 100% vegan) !
Ingrédients :
220g de lentilles de corail crues
1 oignon
4 cuillères à soupe de farine depois chiche
1 cuillère à café d'huile de coco
2 cuillères à café d'épices indiennes (curcuma, curry, gingembre...)
Ail en poudre
Sel
Instructions :
Faites cuire les lentilles corail dans un grand volume d'eau en suivant les instructions écrites sur le paquet puis égouttez et laissez refroidir.
Mixer avec l'oignon et les épices
Ajouter la farine progressivement afin d'obtenir une pâte homogène et malléable
Réserver 30min au frais pour faciliter le façonnage
Formez de petites galettes épaisses à faire dorer à la poele avec un peu d'huile d'olive.
Vous pouvez les accompagner d’une petite sauce de votre choix (tsatsiki, sauce tomate...) et d’une salade ou de crudités. C’est frais, rassasiant et coloré :)
Bon appétit!!
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