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#CalmetaSundayCookingRecipe - Dimanche 17 mai


Voici une délicieuse recette de galettes de lentilles corail.

Ces galettes sont faciles et rapides à faire, elles se conservent bien (se congèlent même s’il faut), elles se transportent aisément pour un repas à l’extérieur, se mangent froides ou chaudes. C’est sain et délicieux (et 100% vegan) !


Ingrédients :

220g de lentilles de corail crues

1 oignon

4 cuillères à soupe de farine depois chiche

1 cuillère à café d'huile de coco

2 cuillères à café d'épices indiennes (curcuma, curry, gingembre...)

Ail en poudre

Sel


Instructions :

  • Faites cuire les lentilles corail dans un grand volume d'eau en suivant les instructions écrites sur le paquet puis égouttez et laissez refroidir.

  • Mixer avec l'oignon et les épices

  • Ajouter la farine progressivement afin d'obtenir une pâte homogène et malléable

  • Réserver 30min au frais pour faciliter le façonnage

  • Formez de petites galettes épaisses à faire dorer à la poele avec un peu d'huile d'olive.


Vous pouvez les accompagner d’une petite sauce de votre choix (tsatsiki, sauce tomate...) et d’une salade ou de crudités. C’est frais, rassasiant et coloré :)


Bon appétit!!



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