Recette du jour : Pois chiche à l'indienne
Ce dimanche, nous vous proposons une recette 100% végétarienne.
Très facile à faire et incroyablement savoureuse.
Recette trouvée sur le site : lacuisinedejeanphilippe.com
Ingrédients (pour 4 personnes) :
1 tasse de riz brun à grain court ou riz complet 200 g
2 tasses d’eau 500 ml
3 c à soupe d’huile végétale
1 oignon haché
1 poivron rouge coupé en dés
2 gousses d’ail haché
1 c à café de paprika fumé 5 ml
2 c à café de cumin moulu 10 ml
3 c à soupe de pâte de tomate 45 ml
1/4 d c à café de piment rouge broyé
1 c à café de sirop d’érable 5 ml
1 c à café de sel 5 ml
poivre au goût
1 boîte de 540 ml de pois chiches égouttés 350 g
4 tasses de jeunes épinards 100 g
Bonus : avocat et tomates cerises
Étapes à suivre
1. Rincer le riz brun.
2. Dans une casserole, mélanger le riz brun et l’eau, porter à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 20 minutes.
3. Retirer du feu et laisser reposer, à couvert, 15 minutes. Réserver.
4. Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, faire chauffer l’huile.
5. Ajouter l’oignon haché et le poivron rouge. Faire revenir 5 minutes.
6. Ajouter l’ail haché, le paprika fumé, le cumin moulu, la pâte de tomate, le piment rouge broyé, le sirop d’érable, le sel et le poivre. Bien mélanger.
7. Incorporer les pois chiches en conserve et les jeunes épinards.
8. Poursuivre la cuisson 5 minutes et servir sur le riz, accompagné d’avocat tranché et de tomates cerises.